Voeding en gezondheid

Voeding en gezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Naast genetische invloeden en omgevingsfactoren heeft de kwaliteit van ons eten (of het gebrek daaraan) een directe relatie met het ontstaan van diverse ziekten. Het ontstaan van suikerziekte, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, depressies en andere mentale aandoeningen en zelfs kanker worden sterk beïnvloed door wat we gedurende ons leven hebben gegeten. Structurele verwaarlozing van het dagelijkse menu leidt vroeger of later vrijwel altijd tot gezondheidsproblemen. Anderzijds kan een gezonde voeding gezondheidsproblemen ook verhelpen. Het lichaam heeft een enorm herstellend vermogen, mits op de juiste manier gevoed!

Helaas is het tegenwoordig moeilijker om gezond te eten dan vroeger. Vrijwel alle voedingsmiddelen in de supermarkten zijn bewerkt, bevatten toegevoegd suiker, E-nummers en/of verkeerde vetten. Daarnaast eten we ook nog eens teveel, wat het lichaam nog extra belast.

Naast deze onvolwaardige voeding wordt het lichaam belast door diverse gifstoffen zoals bestrijdingsmiddelen, (haar)verf, nagellak en deodorant, schoonmaakmiddelen, antiaanbaklagen, uitlaatgassen en medicijnen. Deze stoffen  komen dagelijks in ons lichaam terecht via voeding, huid en longen. De lever heeft een zware taak om het lichaam te reinigen van al deze gifstoffen. De lever kan echter alleen goed functioneren als hij goed gevoed wordt.
Geen wonder dat zoveel mensen gezondheidsklachten krijgen, het lichaam heeft het zwaar te verduren!

Wat u eet, heeft direct invloed op het functioneren van de lever. En hoe beter u uw gifstoffen kunt verwerken, hoe minder gezondheidsklachten er op de loer liggen. U heeft niet op alles invloed wat uw gezondheid betreft, maar u kunt het heft voor een groot deel in eigen hand nemen door te kiezen voor gezonde voeding.

Stap 1: Verminder de giftoevoer via uw voeding:

• Minimaliseer suiker gebruik en voedingsmiddelen rijk aan suiker.
• Vermijd gehard plantaardig vet, zoals in koek en snacks, maar ook in margarine en halvarine.
• Bereid eten zoveel mogelijk zelf, gebruik geen pakjes en zakjes. Vermijd aangebrand voedsel.
• Vermijd pannen met anti-aanbaklaag (bij voorkeur rvs of gietijzer).
• Vermijd kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam.
• Minimaliseer het gebruik van cafeïnehoudende dranken, zoals koffie, cola en energiedrankjes.

Stap 2: Maak uzelf weerbaar tegen gifstoffen waar u minder invloed op heeft door middel van de juiste voeding:

• Gebruik elke dag volwaardige, onbewerkte vetten, zoals olijfolie, vis, noten, zaden en roomboter (met mate).
• Gebruik elke dag een ruime portie groenten, liefst biologisch.
• Varieer; gebruik naast aardappels of pasta ook eens andere koolhydraatbronnen zoals wilde rijst, quinoa of gierst.
• Gebruik zoveel mogelijk onbewerkte en volkoren producten.
• Bij voorkeur stomen of kort koken in plaats van bakken. Gebruik verschillende kruiden als smaakmaker.
• Luister naar je lichaam, eet waar je je goed bij voelt en waar je energie van krijgt. Voeding moet energie geven, niet moe maken!